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    Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties
    Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties
    von Gençdağ, Esra
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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