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1
Selection of indigenous starter culture for safety and its effect on reduction of biogenic amine content in Moo som
von
Tangwatcharin, Pussadee
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2019)
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...
Sorapukdee
,
Supaluk
...
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Partial replacement of pork backfat with konjac gel in Northeastern Thai fermented sausage (Sai Krok E-san)
von
Sorapukdee
,
Supaluk
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2019)
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3
Quality of steak restructured from beef trimmings containing microbial transglutaminase and impacted by freezing and grading by fat level
von
Sorapukdee
,
Supaluk
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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Moo som
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