Résultat(s) 1 - 3 résultats de 3 pour la requête 'Sorapukdee, Supaluk', Temps de recherche: 1,14s Affiner les résultats
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    Partial replacement of pork backfat with konjac gel in Northeastern Thai fermented sausage (Sai Krok E-san)

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    Selection of indigenous starter culture for safety and its effect on reduction of biogenic amine content in Moo som
    Autres auteurs: “...Sorapukdee, Supaluk...”

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    Quality of steak restructured from beef trimmings containing microbial transglutaminase and impacted by freezing and grading by fat level

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