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    Enzymatically structured emulsions in simulated gastrointestinal environment impact on interfacial proteolysis and diffusion in intestinal mucus
    Enzymatically structured emulsions in simulated gastrointestinal environment impact on interfacial proteolysis and diffusion in intestinal mucus
    par Macierzanka, Adam
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2012)

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    Phase transitions and microstructure of emulsion systems prepared with acylglycerols/zinc stearate emulsifier
    Phase transitions and microstructure of emulsion systems prepared with acylglycerols/zinc stearate emulsifier
    par Macierzanka, Adam
    Publié dans: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2006)
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