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1
Enzymatically structured emulsions in simulated gastrointestinal environment impact on interfacial proteolysis and diffusion in intestinal mucus
von
Macierzanka
,
Adam
Veröffentlicht in:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2012)
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2
Phase transitions and microstructure of emulsion systems prepared with acylglycerols/zinc stearate emulsifier
von
Macierzanka
,
Adam
Veröffentlicht in:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2006)
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