Résultats de recherche auteurs

1

Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties

par Gençdağ, Esra
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

Article en ligne

Ajouter au panier Retirer du panier
2

The effect of high-power ultrasound pretreatment on drying efficiency and bioactive compounds of chokeberry (Aronia melanocarpa L.)

par Görgüç, Ahmet
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Autres auteurs: “...Gençdağ, Esra...”

Article en ligne

Ajouter au panier Retirer du panier