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Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties
von
Gençdağ, Esra
Veröffentlicht in:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2024)
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The effect of high-power ultrasound pretreatment on drying efficiency and bioactive compounds of chokeberry (Aronia melanocarpa L.)
von
Görgüç
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Ahmet
Veröffentlicht in:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2023)
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