OBJECTIVE: This experiment investigated meat color, myoglobin content, enzyme activities, and expression of genes associated with oxidative potential of pigs slaughtered at different growth stages
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Asian-Australasian journal of animal sciences. - 1998. - 30(2017), 12 vom: 25. Dez., Seite 1739-1750
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| 1. Verfasser: |
Yu, Qin Ping
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Feng, Ding Yuan,
Xiao, Juan,
Wu, Fan,
He, Xiao Jun,
Xia, Min Hao,
Dong, Tao,
Liu, Yi Hua,
Tan, Hui Ze,
Zou, Shi Geng,
Zheng, Tao,
Ou, Xian Hua,
Zuo, Jian Jun |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2017
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Asian-Australasian journal of animal sciences
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| Schlagworte: | Journal Article
Enzyme Activities
Meat Color
Myoglobin
Pigs |
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