Tissue microstructure, physicochemical properties, and bioactive compound locations in different sweet pepper types
© The Author(s) 2013 Reprints and permissions: sagepub.co.uk/journalsPermissions.nav.
| Veröffentlicht in: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 21(2015), 1 vom: 30. Jan., Seite 3-13 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Online-Aufsatz |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
2015
|
| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional |
| Schlagworte: | Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Microstructure carotenoids dietary fibre phenolic compounds sweet pepper Antioxidants Dietary Fiber Phenols mehr... |
| Online verfügbar |
Volltext |