Résultat(s) 1 - 6 résultats de 6 pour la requête 'Saint-Jalmes, Arnaud', Temps de recherche: 1,20s Affiner les résultats
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    Controlling Foam Stability with the Ratio of Myristic Acid to Choline Hydroxide
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    Morphological Transition in Fatty Acid Self-Assemblies A Process Driven by the Interplay between the Chain-Melting and Surface-Melting Process of the Hydrogen Bonds
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    Smart Nonaqueous Foams from Lipid-Based Oleogel
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    Development of casein microgels from cross-linking of casein micelles by genipin
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    Strong improvement of interfacial properties can result from slight structural modifications of proteins the case of native and dry-heated lysozyme
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    A systematic and quantitative study of the link between foam slipping and interfacial viscoelasticity
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