Strong improvement of interfacial properties can result from slight structural modifications of proteins : the case of native and dry-heated lysozyme

© 2011 American Chemical Society

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. - 1992. - 27(2011), 24 vom: 20. Dez., Seite 14947-57
1. Verfasser: Desfougères, Yann (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Saint-Jalmes, Arnaud, Salonen, Anniina, Vié, Véronique, Beaufils, Sylvie, Pezennec, Stéphane, Desbat, Bernard, Lechevalier, Valérie, Nau, Françoise
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2011
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Water 059QF0KO0R hen egg lysozyme EC 3.2.1.- Muramidase EC 3.2.1.17