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Motoyama, Michiyo
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1
Relationship between water-holding capacity and intramuscular fat content in Japanese commercial pork loin
par
Watanabe, Genya
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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Michiyo
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2
Effects of Cooking End-point Temperature and Muscle Part on Sensory 'Hardness' and 'Chewiness' Assessed Using Scales Presented in ISO11036:1994
par
Sasaki, Keisuke
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2013)
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“
...
Motoyama
,
Michiyo
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Beef
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