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1

Effect of high hydrostatic pressure on the physicochemical characteristics of low sodium mortadella containing a high level of mechanically deboned poultry chicken meat

von Nacimento, Renata do
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
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2

Characterization of crude extract prepared from Indian curd and its potential as a biopreservative

von Das, Annada
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
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3

Quantities, environmental footprints and beliefs associated with household food waste in Bosnia and Herzegovina

von Djekic, Ilija
Veröffentlicht in: Waste management & research : the journal of the International Solid Wastes and Public Cleansing Association, ISWA (2019)
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4

Influence of type of muscle on volatile compounds throughout the manufacture of Celta dry-cured ham

von Bermúdez, Roberto
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
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