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Quantitative microbial risk assessment of Campylobacter jejuni in jerky in Korea
par
Ha, Jimyeong
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2019)
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Lee
,
Jeeyeon
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2
Microbiological safety of processed meat products formulated with low nitrite concentration - A review
par
Lee, Soomin
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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...
Lee
,
Jeeyeon
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3
Effects of low NaNO2 and NaCl concentrations on Listeria monocytogenes growth in emulsion-type sausage
par
Lee
,
Jeeyeon
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2017)
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4
Quantitative Microbial Risk Assessment for Clostridium perfringens in Natural and Processed Cheeses
par
Lee, Heeyoung
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2016)
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...
Lee
,
Jeeyeon
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5
Controlling the morphology of metal-promoted higher ordered assemblies of collagen peptides with varied core lengths
par
Pires, Marcos M
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2012)
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...
Lee
,
Jeeyeon
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Journal Article
Quantitative Microbial Risk Assessment
9007-34-5
Campylobacter jejuni
Cheese
Clostridium perfringens
Collagen
Emulsion-type Sausage
Growth Pattern
Jerky
Listeria monocytogenes
Metals
Microbial Safety
NaCl
NaNO2
Nitrite
Peptide Fragments
Processed Meat
Research Support, U.S. Gov't, Non-P.H.S.
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