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LF-NMR for Assessing the Influence of Cryoprotectant Additives on Functional Properties and Feasibility of 3D Printing of Atlantic Cod (Gadus morhua) Surimi

par Napitupulu, Romauli Juliana
Publié dans: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2025)
Autres auteurs: “...Gudjónsdóttir, María...”

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2

Low field NMR for quality monitoring of 3D printed surimi from cod by-products Effects of the pH-shift method compared with conventional washing

par Gudjónsdóttir, María
Publié dans: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2019)

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