Suchergebnisse - "textural properties"

1

Effects of barley seedling powder on rheological properties of dough and quality of steamed bread

von Cao, Xiaohuang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc textural property...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Solvent Effects in Biomass-Derived Activated Carbons New Insights for Their Doping/Functionalization toward Potential Hydrogen Storage Applications

von Marino, Alessia
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2025)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
3

Effect of different extrusion methods on physicochemical properties and qualities of noodles based on rice flour

von Seetapan, Nispa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc Cooking and textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
4

Effect of modified atmosphere packaging with different gas mixtures on the texture and muscle proteins of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) during cold storage

von Qian, Yun-Fang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc texture property...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
5

Effects of pulsed ultrasound treatment on the physicochemical and textural properties of chicken myofibrillar protein gel

von Hu, Xin
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
6

Evaluating the traditional bread properties with new formula Affected by triticale and cress seed gum

von Sheikholeslami, Zahra
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
7

Effects of red glasswort as sodium chloride substitute on the physicochemical properties of pork loin ham

von Jeong, Tae-Jun
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2020)
Schlagworte: “...misc Textural Properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
8

Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough

von Petrović, Jovana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
9

Effects of microwave heating on the gelation properties of heat-induced Alaska Pollock ( Theragra chalcogramma) surimi

von Liu, Xiangyu
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
10

Relationship of dough thermomechanical properties with oil uptake, cooking and textural properties of instant fried noodles

von Gulia, Neelam
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
Schlagworte: “...misc textural properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
11

Effect of the Addition of Schisandra chinensis Powder on the Physico-chemical Characteristics of Sausage

von Jin, S K
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2013)
Schlagworte: “...misc Textural Property...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
12

Quality of Low Fat Chicken Nuggets Effect of Sodium Chloride Replacement and Added Chickpea (Cicer arietinum L.) Hull Flour

von Verma, Arun K
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2012)
Schlagworte: “...misc Textural Properties...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen