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Fabrication of active whey Protein isolate/oleic acid emulsion based film as a promising bio-material for cheese packaging

von Kashiri, Mahboobeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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2

Differentiation among dairy products by combination of fast field cycling NMR relaxometry data and chemometrics

von Piacenza, Elena
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2022)

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3

Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese "May bryndza"

von Štefániková, Jana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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4

Non-thermal atmospheric gas plasma for decontamination of sliced cheese and changes in quality

von Huang, Yi-Ming
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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5

Effects of carrot incorporation and high hydrostatic pressure processing on fresh cheese Antilisterial activity, carotenoid degradation, and sensory characteristics

von Dos Santos Gouvea, Fabiola
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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