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Effects of different antioxidants combined with high hydrostatic pressure on the color and anthocyanin retention of a blueberry juice blend during storage

von Ning, Nan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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2

Combined effect of thermosonication and high hydrostatic pressure on bioactive compounds, microbial load, and enzyme activities of blueberry juice

von Chen, Tianshun
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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3

Effects of high hydrostatic pressure and soaking solution on proximate composition, polyphenols, anthocyanins, β-carotene, and antioxidant activity of white, orange, and purple fle...

von Azeem, Muhammad
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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Modeling the pressure inactivation of Escherichia coli and Salmonella typhimurium in sapote mamey ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) pulp

von Saucedo-Reyes, Daniela
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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5

High Hydrostatic Pressure Induces a Lipid Phase Transition and Molecular Rearrangements in Low-Density Lipoprotein Nanoparticles

von Lehofer, Bernhard
Veröffentlicht in: Particle & particle systems characterization : measurement and description of particle properties and behavior in powders and other disperse systems (2018)

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6

The dietary fiber profile of fruit peels and functionality modifications induced by high hydrostatic pressure treatments

von Tejada-Ortigoza, Viridiana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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7

Effect of high hydrostatic pressure on the microbiological, biochemical characteristics of white shrimp Litopenaeus vannamei

von Li, Xiu-Xia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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8

Microstructure, microbial profile and quality characteristics of high-pressure-treated chicken nuggets

von Devatkal, Suresh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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9

X-ray reflectivity measurements of liquid/solid interfaces under high hydrostatic pressure conditions

von Wirkert, Florian J
Veröffentlicht in: Journal of synchrotron radiation (2014)

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Induction of rice mutations by high hydrostatic pressure

von Zhang, Wei
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2013)

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Effect of high hydrostatic pressure on overall quality parameters of watermelon juice

von Liu, Y
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)

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