Effects of heat stress on the biological Maillard reaction, oxidative stress, and occurrence of internal browning in Japanese radish (Raphanus sativus L.)
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| Veröffentlicht in: | Journal of plant physiology. - 1979. - 256(2021) vom: 15. Jan., Seite 153326 |
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| Format: | Online-Aufsatz |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
2021
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Journal of plant physiology |
| Schlagworte: | Journal Article Cell size Internal browning Non-enzymatic reaction Oxygen species Reactive Reducing sugar |
| Online verfügbar |
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