Effect of UV-C light on the microbial and sensory quality of seasoned dried seafood

Effect of UV-C light on the microbial and sensory quality of seasoned dried seafood

© The Author(s) 2015.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 22(2016), 3 vom: 15. Apr., Seite 213-20
1. Verfasser: Lee, Eun-Seon (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Park, Shin Young, Ha, Sang-Do
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2016
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Bacillus cereus Escherichia coli Staphylococcus aureus UV-C light seasoned dried seafood product
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