Potentially synbiotic fermented beverage with aqueous extracts of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and soy

Potentially synbiotic fermented beverage with aqueous extracts of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and soy

© The Author(s) 2014.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 21(2015), 6 vom: 23. Sept., Seite 403-15
1. Verfasser: Bianchi, F (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Rossi, E A, Gomes, R G, Sivieri, K
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2015
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Lactobacillus casei Probiotic fermented beverage prebiotic quinoa soy Oligosaccharides fructooligosaccharide
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