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Détails bibliographiques
| Publié dans: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 20(2014), 6 vom: 15. Sept., Seite 405-19
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| Auteur principal: |
Gulfo, Rafael
(Auteur) |
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| Autres auteurs: |
Auleda, Josep M,
Moreno, Fabián Leonardo,
Ruiz, Yolanda,
Hernández, Eduard,
Raventós, Mercè |
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| Format: | Article en ligne
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| Langue: | English |
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| Publié: |
2014
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| Accès à la collection: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
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| Sujets: | Journal Article
Stages of concentration
concentration index
form factor
fractionated thawing
ice concentration
Ice
Monosaccharides
Solutions
Fructose
plus...
30237-26-4
Sucrose
57-50-1
Glucose
IY9XDZ35W2 |
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