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1

Progressive freeze concentration of skimmed milk in an agitated vessel Effect of the coolant temperature and stirring rate on process performance

von Muñoz, Isabella de Bona
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Hernández, Eduard...”

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2

Multi-plate freeze concentration Recovery of solutes occluded in the ice and determination of thawing time

von Gulfo, Rafael
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
Weitere Verfasser: “...Hernández, Eduard...”

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