Gastronomie in Bewegung Migration, kulinarischer Transfer und die Internationalisierung der Ernährung in der Bundesrepublik Deutschland

Gastronomie in Bewegung : Migration, kulinarischer Transfer und die Internationalisierung der Ernährung in der Bundesrepublik Deutschland

Détails bibliographiques
Publié dans:Ernährung im Zeitalter der Globalisierung. - Leipzig : Leipziger Univ.-Verlag, 2007. - (2007), Seite 68-85
Auteur principal: Möhring, Maren 1970- (Auteur)
Format: Article
Langue:German
Publié: 2007
Accès à la collection:Ernährung im Zeitalter der Globalisierung
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