Gastronomie in Bewegung Migration, kulinarischer Transfer und die Internationalisierung der Ernährung in der Bundesrepublik Deutschland

Gastronomie in Bewegung : Migration, kulinarischer Transfer und die Internationalisierung der Ernährung in der Bundesrepublik Deutschland

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Ernährung im Zeitalter der Globalisierung. - Leipzig : Leipziger Univ.-Verlag, 2007. - (2007), Seite 68-85
1. Verfasser: Möhring, Maren 1970- (VerfasserIn)
Format: Aufsatz
Sprache:German
Veröffentlicht: 2007
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Ernährung im Zeitalter der Globalisierung