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1

Lubrication, adsorption, and rheology of aqueous polysaccharide solutions

von Stokes, Jason R
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2011)
Weitere Verfasser: “...de Kruif, Cornelis G...”

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2

Influence of calcium on the self-assembly of partially hydrolyzed alpha-lactalbumin

von Graveland-Bikker, Johanna F
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2004)
Weitere Verfasser: “...de Kruif, Cornelis G...”

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3

Diffusivity of whey protein and gum arabic in their coacervates

von Weinbreck, Fanny
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2004)
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