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Ye, Aiqian
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Interfacial Structures of Droplet-Stabilized Emulsions Formed with Whey Protein Microgel Particles as Revealed by Small- and Ultra-Small-Angle Neutron Scattering
par
Cheng, Lirong
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2019)
Autres auteurs:
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...
Ye
,
Aiqian
...
”
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Oil-in-water emulsion system stabilized by protein-coated nanoemulsion droplets
par
Ye
,
Aiqian
Publié dans:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2013)
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