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    Analysis of the relationship between bread-making quality and dough stress during the proofing process using near-isogenic lines of 'Harunoakebono'
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    von Takata, Kanenori
    Veröffentlicht in: Breeding science (2019)
    Weitere Verfasser: “...Yamauchi, Hiroaki...”

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  2. 2
    Evaluation of fresh pasta-making properties of extra-strong common wheat (Triticum aestivum L.)
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    von Ito, Miwako
    Veröffentlicht in: Breeding science (2012)
    Weitere Verfasser: “...Yamauchi, Hiroaki...”

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  3. 3
    Deoxynivalenol Distribution in Flour and Bran of Spring Wheat Lines with Different Levels of Fusarium Head Blight Resistance
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    von Nishio, Zenta
    Veröffentlicht in: Plant disease (2010)
    Weitere Verfasser: “...Yamauchi, Hiroaki...”

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Journal Article Triticum aestivum bread-making quality dough property extra-strong wheat fresh pasta-making quality glutenin composition high molecular weight glutenin subunit (HMWGs) high-molecular-weight glutenin subunit (HMW-GS) low-molecular-weight glutenin subunit (LMW-GS) near-isogenic line (NIL) physical properties simulation wheat (Triticum aestivum L.)
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