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Analysis of the relationship between bread-making quality and dough stress during the proofing process using near-isogenic lines of 'Harunoakebono'
von
Takata, Kanenori
Veröffentlicht in:
Breeding science
(2019)
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2
Evaluation of fresh pasta-making properties of extra-strong common wheat (Triticum aestivum L.)
von
Ito, Miwako
Veröffentlicht in:
Breeding science
(2012)
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Hiroaki
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3
Deoxynivalenol Distribution in Flour and Bran of Spring Wheat Lines with Different Levels of Fusarium Head Blight Resistance
von
Nishio, Zenta
Veröffentlicht in:
Plant disease
(2010)
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Triticum aestivum
bread-making quality
dough property
extra-strong wheat
fresh pasta-making quality
glutenin composition
high molecular weight glutenin subunit (HMWGs)
high-molecular-weight glutenin subunit (HMW-GS)
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wheat (Triticum aestivum L.)
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