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Applicability of wheat brewer's spent grain in steamed bread-making based on physicochemical and visual profiles assessment of doughs and breads

von Zhang, Yuqi
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Dough properties and bread-making quality-related characteristics of Yumechikara near-isogenic wheat lines carrying different Glu-B3 alleles

von Ito, Miwako
Veröffentlicht in: Breeding science (2015)

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3

Evaluation of fresh pasta-making properties of extra-strong common wheat (Triticum aestivum L.)

von Ito, Miwako
Veröffentlicht in: Breeding science (2012)

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