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    Structural and foaming properties of whey and soy protein isolates in mixed systems before and after heat treatment
    Structural and foaming properties of whey and soy protein isolates in mixed systems before and after heat treatment
    von Alves, Alane Cangani
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
    Weitere Verfasser: “...Tavares, Guilherme M...”

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  2. 2
    Structure and Dynamics of Heteroprotein Coacervates
    Structure and Dynamics of Heteroprotein Coacervates
    von Peixoto, Paulo D S
    Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2016)
    Weitere Verfasser: “...Tavares, Guilherme M...”

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  3. 3
    Binding of Folic Acid Induces Specific Self-Aggregation of Lactoferrin Thermodynamic Characterization
    Binding of Folic Acid Induces Specific Self-Aggregation of Lactoferrin Thermodynamic Characterization
    von Tavares, Guilherme M
    Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2015)

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Journal Article EC 3.4.21.- Lactoferrin Protein Aggregates 059QF0KO0R 935E97BOY8 Folic Acid LTF protein, human Lactoglobulins Multiprotein Complexes Plant Proteins Research Support, Non-U.S. Gov't Soybean Proteins Water Whey Proteins Whey protein isolate co-aggregation foaming properties mixed systems soy protein isolate
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