Résultat(s) 1 - 4 résultats de 4 pour la requête 'Sanchez, Cecilio Carrera', Temps de recherche: 2,67s Affiner les résultats
  1. 1
    Monoglycerides and beta-lactoglobulin adsorbed films at the air-water interface. structure, microscopic imaging, and shear characteristics
    Autres auteurs: “...Sánchez, Cecilio Carrera...”
    Article

  2. 2
    Thermodynamic and dynamic characteristics of monoglyceride monolayers penetrated by beta-casein
    Article

  3. 3
    Flow-induced molecular segregation in beta-casein-monoglyceride mixed films spread at the air-water interface
    Article

  4. 4
    Structural, topographical, and shear characteristics of milk protein and monoglyceride monolayers spread at the air-water interface
    Autres auteurs: “...Sánchez, Cecilio Carrera...”
    Article

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