Structure, diffusion, and permeability of protein-stabilized monodispersed oil in water emulsions and their gels a self-diffusion NMR study

von Romoscanu, Alexandre I
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2010)

Emulsion-templated fully reversible protein-in-oil gels

von Romoscanu, Alexandre I
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2006)

Polysaccharide-induced order-to-order transitions in lyotropic liquid crystals

von Mezzenga, Raffaele
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2005)

Shear rheology of lyotropic liquid crystals a case study

von Mezzenga, Raffaele
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2005)

Cross linking and rheological characterization of adsorbed protein layers at the oil-water interface

von Romoscanu, Alexandre I
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2005)