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1

Effect of modified atmosphere packaging with different gas mixtures on the texture and muscle proteins of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) during cold storage

von Qian, Yun-Fang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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2

A non-invasive method for quantitative monitoring of quality changes and water migration in bigeye tuna (Thunnus obesus) during simulated cold chain logistics using low-field nucle...

von Wang, Xin-Yun
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...Qian, Yun-Fang...”

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3

Textural and quality changes of hairtail fillets (Trichiurus haumela) related with water distribution during simulated cold chain logistics

von Xie, Jing
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...Qian, Yun-Fang...”

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