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    Functional properties and in vitro antioxidant and antibacterial effectiveness of pigskin gelatin films incorporated with hydrolysable chestnut tannin
    Functional properties and in vitro antioxidant and antibacterial effectiveness of pigskin gelatin films incorporated with hydrolysable chestnut tannin
    von Peña-Rodriguez, Cristina
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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