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    Functional properties and in vitro antioxidant and antibacterial effectiveness of pigskin gelatin films incorporated with hydrolysable chestnut tannin
    Functional properties and in vitro antioxidant and antibacterial effectiveness of pigskin gelatin films incorporated with hydrolysable chestnut tannin
    par Peña-Rodriguez, Cristina
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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