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Synergistic effect of ultrasound and citric acid treatment on functional, structural and storage properties of hog plum (Spondias mombin L) bagasse

von Oladunjoye, Adebola O
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Proximate, structural, textural, sensory and microbiological properties of non-gluten extrudate using Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and a sprouted legume (Phaseolus lunatus L...

von Adebayo, Adedoyin I
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...Oladunjoye, Adebola O...”

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