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Suggestion de sujets: Extrusion cooking
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    Proximate, structural, textural, sensory and microbiological properties of non-gluten extrudate using Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and a sprouted legume (Phaseolus lunatus L.)
    Proximate, structural, textural, sensory and microbiological properties of non-gluten extrudate using Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and a sprouted legume (Phaseolus lunatus L...
    par Adebayo, Adedoyin I
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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