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1
Particle tracking using confocal microscopy to probe the microrheology in a phase-separating emulsion containing nonadsorbing polysaccharide
von
Moschakis
,
Thomas
Veröffentlicht in:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2006)
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2
Surface structure smoothing effect of polysaccharide on a heat-set protein particle gel
von
Nayebzadeh, Kooshan
Veröffentlicht in:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2006)
Weitere Verfasser:
“
...
Moschakis
,
Thomas
...
”
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3
Phase transitions and microstructure of emulsion systems prepared with acylglycerols/zinc stearate emulsifier
von
Macierzanka, Adam
Veröffentlicht in:
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
(2006)
Weitere Verfasser:
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...
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,
Thomas
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