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1

Temporal dominance of sensations and check-all-that-apply analysis of restructured cooked hams elaborated with different salt content and pork quality meats

von de Oliveira Paula, Marielle Maria
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Weitere Verfasser: “...Massingue, Armando Abel...”

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2

Sensory profile and technological characterization of boneless dry-cured ham with lactulose added as a prebiotic

von Gomes, Hewerton Barbosa
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2020)
Weitere Verfasser: “...Massingue, Armando Abel...”

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3

Effect of mechanically deboned poultry meat content on technological properties and sensory characteristics of lamb and mutton sausages

von Massingue, Armando Abel
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2018)

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