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    Application of High Hydrostatic Pressure in fresh purple smoothie Microbial inactivation kinetic modelling and qualitative studies
    Application of High Hydrostatic Pressure in fresh purple smoothie Microbial inactivation kinetic modelling and qualitative studies
    par González-Tejedor, Gerardo
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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