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    Influence of anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on the microbial, chemical, and sensory properties of chicken fillets wrapped with gelatin film
    Influence of anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on the microbial, chemical, and sensory properties of chicken fillets wrapped with gelatin film
    par Fathi-Achachlouei, Bahram
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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