Suchergebnisse - "Breadmaking"

1

Breadmaking-Inspired Antioxidant Porous Yeast Microcarriers for Stem Cell Delivery in Diabetic Wound Treatment

von Wu, Xiangyi
Veröffentlicht in: Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.) (2024)
Schlagworte: “...misc breadmaking...”

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2

The effect of additives combination on rheological properties of dough and quality of bread with Agaricus bisporus powder

von Zhang, Yumeng
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Schlagworte: “...misc breadmaking...”

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3

Effect of chemical oxidizers and enzymatic treatments on the baking quality of doughs formulated with five Canadian spring wheat cultivars

von Tozatti, Patricia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Schlagworte: “...misc breadmaking...”

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4

The properties and breadmaking potential of freshly baked and frozen bakery products during partial replacement of wheat flour with spelt flour

von Frakolaki, Georgia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Schlagworte: “...misc breadmaking potential...”

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5

Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread

von Krishna Kumar, Revathy
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc Breadmaking...”

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6

Fibre concentrate from artichoke (Cynara scolymus L.) stem by-products Characterization and application as a bakery product ingredient

von Boubaker, Maroua
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Schlagworte: “...misc Breadmaking...”

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7

Effect of Allelic Variation at the Glu-3/Gli-1 Loci on Breadmaking Quality Parameters in Hexaploid Wheat (Triticum aestivum L.)

von Bonafede, Marcos D
Veröffentlicht in: Journal of cereal science (2015)
Schlagworte: “...misc breadmaking quality...”

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