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Suggestion de sujets: pickering emulsion
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Emulsions 2 Journal Article 2 pickering emulsion 9000-07-1 1 Antioxidants 1 Carrageenan 1 Dietary Fats 1 plus ... Fat Substitutes 1 Oils, Volatile 1 Oregano oil 1 Q369O8926L 1 Resveratrol 1 Stilbenes 1 active packaging 1 antioxidant properties 1 cationic nanocellulose 1 fat replacement 1 low-fat pork patties 1 resveratrol 1 moins ...
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  1. 1
    Improved antioxidant properties of pork patties by replacing fat with resveratrol-loaded MP-CS complex stabilized pickering emulsion
    Improved antioxidant properties of pork patties by replacing fat with resveratrol-loaded MP-CS complex stabilized pickering emulsion
    par Wang, Mingru
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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  2. 2
    Carrageenan functional film integrated with Pickering Emulsion of Oregano Oil Stabilized by Cationic Nanocellulose for Active Packaging
    Carrageenan functional film integrated with Pickering Emulsion of Oregano Oil Stabilized by Cationic Nanocellulose for Active Packaging
    par Amanda, Putri
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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