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Portable single-sided NMR measurements at variable temperatures Implementation of a thermo-controlled device and application to the heating of bread dough

von Rondeau-Mouro, Corinne
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2022)

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2

Characterization of gluten-free bread crumb baked at atmospheric and reduced pressures using TD-NMR

von Rondeau-Mouro, Corinne
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2019)

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3

Cooking loss, tenderness, and sensory evaluation of chicken meat roasted after wrapping with edible films

von Küçüközet, Ahmet Oktay
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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4

Influence of grain activation conditions on functional characteristics of brown rice flour

von Singh, Arashdeep
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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