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Suggestion de sujets: Quality Characteristics
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Journal Article 2 Quality Characteristics Amaranthus Pigments 1 Chinese-style Pork Jerky 1 Lactose 1 Maltose 1 Natural Colorant 1 plus ... Nitrites Alternative 1 Pork Sausage 1 Sucrose 1 moins ...
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  1. 1
    Supplementary effects of higher levels of various disaccharides on processing yield, quality properties and sensory attributes of Chinese - style pork jerky
    Supplementary effects of higher levels of various disaccharides on processing yield, quality properties and sensory attributes of Chinese - style pork jerky
    par Chen, Chih-Ming
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2017)

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  2. 2
    Effect of amaranthus pigments on quality characteristics of pork sausages
    Effect of amaranthus pigments on quality characteristics of pork sausages
    par Zhou, Cunliu
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2012)

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