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L-lysine and L-arginine inhibit the oxidation of lipids and proteins of emulsion sausage by chelating iron ion and scavenging radical
von
Xu, Peng
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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...
Zhou
,
Cunliu
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”
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2
Effect of amaranthus pigments on quality characteristics of pork sausages
von
Zhou
,
Cunliu
Veröffentlicht in:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2012)
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