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1406-18-4
1
Anti-Infective Agents
1
Antioxidants
1
Ascorbic Acid
1
CID8Z8N95N
1
Carmine
1
Dietary Fiber
1
plus ...
Hot dog
Journal Article
1
L-ascorbic acid
1
Nitrites
1
PQ6CK8PD0R
1
Research Support, Non-U.S. Gov't
1
Sodium Lactate
1
TU7HW0W0QT
1
Vitamin E
1
orange dietary fibre
1
residual nitrite
1
sodium lactate
1
vitamin E
1
moins ...
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1
Properties of reformulated hot dog sausage without added nitrites during chilled storage
par
Ruiz-Capillas, C
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2016)
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