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Evaluation of antioxidant, organic acid, and volatile compounds in coffee pulp wine fermented with native yeasts isolated from coffee cherries

von Bae, Hyung Min
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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2

Elaboration of a spontaneous gluten-free sourdough with a mixture of amaranth, buckwheat, and quinoa flours analyzing microbial load, acidity, and pH

von Carbó, Rosa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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3

Lichens redefined as complex ecosystems

von Hawksworth, David L
Veröffentlicht in: The New phytologist (2020)

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4

Optimization and mechanisms for biodecoloration of a mixture of dyes by Trichosporon akiyoshidainum HP 2023

von Martorell, María M
Veröffentlicht in: Environmental technology (2018)

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5

Antimicrobial activity of nisin, thymol, carvacrol and cymene against growth of Candida lusitaniae

von Aznar, Arantxa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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