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Improved antioxidant properties of pork patties by replacing fat with resveratrol-loaded MP-CS complex stabilized pickering emulsion

von Wang, Mingru
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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Carrageenan functional film integrated with Pickering Emulsion of Oregano Oil Stabilized by Cationic Nanocellulose for Active Packaging

von Amanda, Putri
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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