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Suggestion de sujets: microbiological characteristics
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Journal Article 2 microbiological characteristics Catechol Oxidase 1 Comparative Study 1 EC 1.10.3.1 1 Kefir grain 1 PPO 1 plus ... White shrimp Litopenaeus vannamei 1 high hydrostatic pressure 1 in vitro digestion 1 inactivation 1 kinetic 1 rheological properties 1 starter culture 1 thermal processing treatment 1 moins ...
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  1. 1
    Rheological, microbiological, and in vitro digestive properties of Kefir produced with different Kefir grains and commercial starter cultures
    Rheological, microbiological, and in vitro digestive properties of Kefir produced with different Kefir grains and commercial starter cultures
    par Comak Gocer, Emine Mine
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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  2. 2
    Effect of high hydrostatic pressure on the microbiological, biochemical characteristics of white shrimp Litopenaeus vannamei
    Effect of high hydrostatic pressure on the microbiological, biochemical characteristics of white shrimp Litopenaeus vannamei
    par Li, Xiu-Xia
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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