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Rheological, microbiological, and in vitro digestive properties of Kefir produced with different Kefir grains and commercial starter cultures

von Comak Gocer, Emine Mine
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effect of high hydrostatic pressure on the microbiological, biochemical characteristics of white shrimp Litopenaeus vannamei

von Li, Xiu-Xia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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