Characterization of the sodium binding state in several food products by 23 Na nuclear magnetic resonance spectroscopy

© 2022 John Wiley & Sons, Ltd.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 60(2022), 7 vom: 15. Juli, Seite 597-605
1. Verfasser: El Sabbagh, Nour (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Bonny, Jean-Marie, Clerjon, Sylvie, Chassain, Carine, Pagés, Guilhem
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2022
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Magnetic resonance in chemistry : MRC
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't 23Na NMR T2 amplitude multiple quantum coherences relaxation time salt concentration Sodium 9NEZ333N27